結石病人能吃豆腐嗎

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結石病人是可以吃豆腐的，因為在豆腐中，尤其是鹵水豆腐或石膏豆腐中，草酸含量很低。而且從豆腐進一步加工而來的食品如豆腐幹，草酸含量也不高，結石病人也可以吃。因為大豆經過浸泡，大部分嘌呤被除去，豆腐中含有大量的水，又會進一步稀釋嘌呤，而富含鈣的食物，反而有助於降低結石風險，這是因為食物中的鈣能與草酸結合，避免過多的草酸進入血液和尿液。

腎結石病人無需擔心吃豆腐會加重病情，需要註意的是腎結石患者要多喝水，適量攝取蛋、肉、奶等優質蛋白，少吃鹽以及菠菜、蘆筍、花生、豆粉等富含草酸的食物。至於健康人，就更沒有必要擔心吃豆腐或豆制品引發腎結石。其他類的結石患者，一般也不需要忌口。